Çökertme Kebabı

A list of materials

Marinasyon:  

• 500 gr bonfile et 

• 1 çay kaşığı tuz 

• 1 silme çay kaşığı karabiber 

• 1 dolu çay kaşığı kırmızı toz biber 

• 1 çay kaşığı kekik 

• 1 diş ezilmiş sarımsak 

• 1/2 tatlı kaşığı biber salçası (Domates salçası da olur) 

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 

• 80 ml süt (1/2 çay bardağı kadar.) 

• 6-7 damla limon suyu  

Domates Sosu:  

• 2 kaşık zeytinyağı 

• 1 diş ezilmiş sarımsak 

• 1 yemek kaşığı domates salçası 

• 200 ml domates püresi (3-4 domates rendesi kadar.) 

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 

• 1 çay kaşığı fesleğen 

• 1/2 çay kaşığı kekik

• 1/2 çay kaşığı karabiber 

• Tuz 1 dolu çay kaşığı şeker  

Etleri pişirirken:  

• 1 yemek kaşığı tereyağ  

• 500-600 gr patates 

• Patateslerin kızartmak için yeteri kadar yağ 

Tuz  Sarımsaklı Yoğurt:  

• 250 gr yoğurt 

• 100 gr labne peyniri (2 yemek kaşığı) 

• 1 diş ezilmiş sarımsak 

• Tuz