Sosyete Mantısı

Çay Bardağı Ölçüsü: 120 ml 

Su Bardağı Ölçüsü: 200 ml  

İç Harcı: 

• 3 adet yufka 

• 300-350 gr kıyma 

• 1 soğan 

• 1 diş sarımsak 

• 1 tatlı kaşığı salça 

• 1 çay kaşığı kırmız toz biber 

• 1 silme çay kaşığı karabiber 

• 1/2 çay kaşığı kimyon 

• Tuz 

• 1/4 çay bardağı kadar zeytinyağı 

• 1/4 bağ maydanoz 

• 1/2 çay bardağı kadar su  

Yufka Sosu: 

• 1/2 çay bardağı eritilmiş tereyağı  

• 1/2 çay bardağı su  

Domates Sosu:  

• 1 yemek kaşığı tereyağı 

• 1 diş sarımsak 

• 1 yemek kaşığı domates salçası 

• 1/2 badak domates püresi 

• 1 çay kaşığı kırmız toz biber 

• 1/2 çay kaşığı karabiber 

• 1 çay kaşığı şeker 

• 1/2 su bardağı kadar su  

Yağlı Baharatlı Sos: 

• 1/4 çay badağı zeytinyağı 

• 1 çay kaşığı nane ve kırmızı toz biber  

Sarımsaklı Yoğurt: 

• 5 yemek kaşığı yoğurt 

• 1 yemek kaşığı labne peyniri 

• 1 diş sarımsak 

• Tuz