Dengeli ve sağlıklı beslenme için doğru miktarlarda sebze ve meyve tüketmemiz, bağışıklık sistemimizi güçlendirmek ve vücudumuzu hastalıklara karşı korumak için oldukça önemlidir. Porsiyonlarımızda veya günlük beslenme rutinlerimizde sebze ve meyvelerin her rengine yer vermeye gayret etmeliyiz. Öğünlerimizde et yemeklerine olduğu kadar sebze yemeklerine ve ara öğünlere de yer vermeliyiz.
Ayrıca organik ve GDO’suz gıda bulmak zor olsa da mümkün olduğunca güvenilir manavlar ile köy yerlerinden alışveriş yapmak iyi olacaktır. Yemek tariflerimizi doğru ölçüler ve besinler ile hazırladığımızda sağlıklı beslenme yoluna girdiğinizi söyleyebilirsiniz.
Günümüzde pazar, manav ve marketlerde istediğimiz sebze ve meyvelere istediğimiz zaman ulaşabiliyoruz. Ancak bu ürünler, üretim aşamasında ilaç ve hormon takviyesi kullanılması sebebiyle insan sağlığını olumsuz etkileyebilecek riskler taşıyorlar. Mevsimine göre tüketilen sebze ve meyveler hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı oluyor. Doğru zamanda doğal olarak yetişen ürünler besin değeri bakımından çok daha faydalıdır. Dolayısıyla yemek tariflerini hazırlayacağımız mevsimine göre sebze ve meyveleri bilmeliyiz. Şimdi gelin yılın hangi zamanlarında hangi ürünler yetişiyor, birlikte göz atalım.
Kış Sebze ve Meyveleri
*Uzun sürede yetişen ve vücudu sıcak tutan besinler tercih etmekte fayda var.
Aralık: Havuç, ıspanak, pırasa, karnabahar, brüksel lahanası, kara lahana, kereviz, pazı, mandalina, greyfurt, portakal, kivi, kestane
Ocak: Lahana, Brüksel lahanası, kırmızı turp, pazı, kereviz, karnabahar, pırasa, havuç, bal kabağı, ıspanak, pancar, kara turp, brokoli, elma, portakal, mandalina, muz, nar, ayva, greyfurt, kestane
Şubat: Pırasa, Hindiba, kırmızı turp, kereviz, pazı, lahana, frenk soğanı, brüksel lahanası, havuç, karnabahar, pancar, turp, bal kabağı, ıspanak, brokoli, elma, portakal, mandalina, muz, nar, ayva, greyfurt, kestane
İlkbahar Sebze ve Meyveleri:
*Her öğünde pişmiş veya taze sebze tüketip ara öğünlerde meyve yemek tavsie edilir.
Mart: Havuç, limon, pancar, turp, kuşkonmaz, brokoli, ıspanak, marul, roka, maydanoz, nane, tere, çağla badem, muz, elma
Nisan: Enginar, bakla, bezelye, kuşkonmaz, barbunya, arpacık soğan, ebegümeci, semizotu, roka, marul, soğan, sarımsak, maydanoz, nane, tere, can erik, dut, çilek, çağla badem
Mayıs: Enginar, bakla, bezelye, kuşkonmaz, barbunya, semizotu, ebegümeci, madımak, marul, roka, nane, tere, arpacık soğan, sarımsak, biberiye, can erik, dut, çilek.
Yaz Sebze ve Meyveleri:
*Fresh ve hafif besinlere yer vermek enerjinizi korumak için önemlidir.
Haziran: Enginar, bakla, bezelye, semizotu, salatalık, patates, taze fasulye, patlıcan, yeşil biber, dolmalık biber, sivri biber, domates, kabak, üzüm yaprağı, marul, soğan, dereotu, fesleğen, biberiye, maydanoz, nane, tere, çilek, can erik, dut, kiraz, vişne, şeftali, mürdüm eriği
Temmuz: Salatalık, kabak, semizotu, patates, barbunya, taze fasulye, yeşil biber, dolmalık biber, sivri biber, taze sarımsak, domates, patlıcan, börülce, mısır, soğan, dereotu, maydanoz, fesleğen, biberiye, nane, tere, kiraz, vişne, şeftali, kavun, karpuz, ahududu, kayısı, mürdüm eriği
Ağustos: Salatalık, kabak, semizotu, patlıcan, domates, börülce, bamya, kırmızı biber, yeşil biber, dolamlık biber, taze fasulye, mısır, iç bakla, sarımsak, soğan, dereotu, fesleğen, kavun, karpuz, şeftali, üzüm, mürdüm eriği, incir, dut, böğürtlen, ceviz, fındık
Sonbahar Sebze ve Meyveleri
*Toprak rengine yakın ve ısıtıcı besinler tüketilebilir.
Eylül: Salatalık, havuç, patlıcan, taze fasulye, domates, yeşil biber, kırmızı biber, dolmalık biber, bamya, börülce, mısır, mantar, kabak, soğan, sarımsak, barbunya, dereotu, maydanoz, nane, tere, fesleğen, biberiye, kavun, karpuz, şeftali, üzüm, incir, mürdüm eriği, kızılcık, ceviz, fındık.
Ekim: Salatalık, havuç, yeşil biber, kırmızı biber, patlıcan, domates, mantar, yer elması, pırasa, lahana, karnabahar, üzüm, incir, nar, kızılcık, armut, ceviz, fındık
Kasım: Havuç, karnabahar, pırasa, lahana, kereviz, ıspanak, bal kabağı, yer elması, marul, roka, pazı, soğan, nane, tere, biberiye, maydanoz, ayva, nar, portakal, greyfurt, armut, Trabzon hurması, mandalina, muz, kestane
Comments